芝士馅:、Kiri奶油奶酪(室温放软)、无盐黄油(室温放软)、砂糖、炼乳、蛋糕体:、Kiri奶油奶酪(室温放软)、全蛋液、炼乳、低筋面粉、玉米淀粉、无盐黄油(融化)、蛋白(冷藏)、砂糖、其他:、砂糖(烧焦糖用)
2 做过
#(可做6寸*1)、#①【蛋糕底】、6寸可可戚风蛋糕片-、(我用方盘蛋糕胚压的,配方和做法可参考往期【波点蛋糕卷】,用5g可可粉替换等量低粉即可)、#②【烤芝士】、奶油奶酪(提前室温软化)、细砂糖、低粉、淡奶油(室温)、全蛋液(室温)、香草膏(可选)、#③【百香果果冻层】、百香果汁(我用的瓶装,没额外加糖)、吉利丁片、淡奶油、细砂糖
1 做过
#覆盆子慕斯、覆盆子果茸、吉利丁片A、细砂糖A、淡奶油A、奶油奶酪A、细砂糖B、#饼干底、消化饼干、黄油、#抹茶慕斯、抹茶粉、牛奶、细砂糖C、吉利丁片B、淡奶油B、奶油奶酪B、细砂糖D、#其他、小水滴形黑巧克力、六寸活底蛋糕模、八寸慕斯圈、吹风机
综合评分 7.0 (165 做过)