【Tiramisu提拉米苏】意大利主厨教的“爆炸法“免生食鸡蛋配方
蛋黄、马斯卡彭芝士(Mascarpone)不能用奶油奶酪代替!、水、细砂糖、鱼胶粉/鱼胶片(吉利丁)、意式手指饼、浓缩咖啡、淡奶油、#装饰、淡奶油、细砂糖、纯可可粉
综合评分 8.1 (19 做过)
咖啡巴斯克、奶油奶酪、糖、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉、咖啡粉 3g或浓缩咖啡液6g、-、提拉米蘇层部分、蛋黄、糖、淡奶油、马斯卡彭、可可粉、吉利丁片
综合评分 8.6 (408 做过)
戚风蛋糕6寸、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、可可粉、雀巢咖啡粉、细砂糖蛋白用、提拉米苏慕斯部分6寸、淡奶油、马斯卡彭芝士、蛋黄、细砂糖、牛奶、吉利丁片、咖啡酒/朗姆酒、咖啡液(粘蛋糕用)
10 做过
不需要马斯卡彭奶酪、吉利丁片、手指饼干的提拉米苏口味蛋糕——芝士片版蛋糕(二)
市售原味芝士片(方形片状那种)(最普通的片状芝士,不是拉丝的那种类似马苏里拉的芝士)、淡奶油、绵白糖(可根据自己口味调整用量)、市售咖啡酒最佳(或者朗姆酒口味咖啡粉冲泡成浓咖啡也可以)(实在没有就直接用纯浓咖啡,不是三合一咖啡哦,然后增加一些糖的用量,但是会失去部分风味。)、鸡蛋饼干/蛋圆饼干(此种饼干做出来的口感和手指饼干比较接近,基本上啥超市都有)、装饰可可粉
综合评分 8.3 (32 做过)