【馅料部分】:咸蛋黄 16个大约180克,肉松 120g,沙拉酱 95g、【面皮部分】:水磨糯米粉 200g,粘米粉10克,细砂糖 30g,艾草粉10g,温热水180g,玉米油15克。 澄面60g,100度开水 100克、花花部分:澄面100g,糯米粉50克,100度开水约 180克;蝶豆花粉、抹茶粉、紫薯粉、红曲米粉、南瓜粉适量。 、配方共做花青团10个,普通青团6个,面皮35克,馅25克、绣球花小号模具
7 做过
#用具、博世破壁机、博世打蛋器、#塔皮#、黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋粉、杏仁粉、#栗子馅#、栗子酱、淡奶油(乳脂38%)、#夹馅奶油#、淡奶油(乳脂38%)、百利甜酒(可选)、糖粉、#栗子奶油#、淡奶油(乳脂38%)、栗子酱、#栗子酱#、栗子肉、红茶包、水、细砂糖、淡奶油、黄油、#装饰和夹馅#、糖渍栗子、食品级装饰金箔
6 做过
#拉丝麻薯、糯米粉、木薯淀粉、糖、牛奶、黄油、#烙饼(8个)、中筋面粉、速溶酵母、牛奶、盐、糖、黄油、#其他内馅、自制豆沙、金枪鱼罐头、盐、黑胡椒、芝士片
综合评分 8.7 (40 做过)