川湘菜最爱

厨师长教你：“酸菜鱼”的传统做法，色香味俱全

鱼

综合评分 8.7 （2150 做过）

美食作家王刚

川味蹄花汤

白芸豆、猪蹄、白酒、姜、香叶、盐、油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜、熟白芝麻、葱

综合评分 8.2 （285 做过）

小蕙的厨房

爆炒牛肉

山胡椒油、牛肉、干辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、生粉

综合评分 7.6 （906 做过）

希洛大大大大人

十八秒生爆牛肉

牛肉、干红辣椒、姜、蒜、盐、生粉、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、白酒、鸡精、香菜或葱（可选）

综合评分 8.7 （268 做过）

希洛大大大大人

绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅

鱼籽鱼泡、红尖椒、青蒜叶、姜、大蒜、豆腐、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒

综合评分 7.9 （168 做过）

咔小酱

如何炒出嫩牛肉

牛里脊一块、绵白糖一小勺、姜粉(或生姜末)、酱油、土豆淀粉、植物油

综合评分 8.4 （1930 做过）

我很家常

复刻一把《风味人间》里那道「武汉烧凤爪」！

鸡爪、香料（八角、桂皮、香叶、白蔻、小茴香等）、花椒、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、白砂糖、味精、小葱、生姜、大蒜、熟芝麻

综合评分 8.1 （8 做过）

喜悦私厨

荆州鱼糕

草鱼、猪肥膘肉、土鸡蛋、玉米淀粉、姜水、葱白末、味精、胡椒粉

综合评分 8.0 （12 做过）

一朵小小胖

厨师长教你：自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全

肋骨、红泡椒、泡姜、大蒜、小米辣、二荆条、子姜、大葱白

综合评分 8.6 （84 做过）

美食作家王刚

自贡小煎鸭胗

二荆条、鸭胗、仔姜、泡椒、小米辣、八角、山奈、花椒、大蒜、食用油、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱

综合评分 8.5 （65 做过）

葉子的爱与厨房

处理小龙虾完整视频

小龙虾

综合评分 8.8 （68 做过）

胖冬子

香辣小龙虾

小龙虾、紫苏 香菜 葱、姜 蒜 、指天椒、八角 桂皮 香叶、啤酒、老干妈

综合评分 8.3 （2338 做过）

Jann_

酥肉白萝卜

【主料】五花肉、白萝卜、【配料】大葱、姜片、【调料】生抽、冰糖、盐、八角、陈皮、香叶、清水、味精

综合评分 8.4 （41 做过）

璐稔

香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单）

里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末（可省）、【重点】1、提前做现磨花椒碎：锅中不放油，大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎，或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行，不用特别细腻。

综合评分 8.7 （9012 做过）

宅与路上

团子

糯米、大米、馅：、腊肉（五花肉）、熏干、胡萝卜、盐、老抽、生抽、剁辣椒、干辣椒

综合评分 8.3 （10 做过）

妹砣&

华容团子

糯米粉、粘米粉、凉水、馅料：、胡萝卜、大蒜头、食用油、姜、五花肉

综合评分 8.0 （10 做过）

馨然alex