糯米200g:浸泡一天手捏米粒即碎的状态即可,上笼蒸熟成糯米饭保温备用。、豆皮:面粉35g,葛根粉65g,加入适量水调成能流动的糊状备用。鸡蛋一个打散(用于凃在面皮上)、馅料:肉丁100g,榨菜丁30g,笋丁20g,香菇丁15g,豆干丁15g,洋葱丁15g各自亊先准备好。小葱末适量、作料:生抽适量,蚝油适量,料酒少许,自磨八角粉1g,葱姜蒜末1小撮,盐1茶匙。
综合评分 7.7 (327 做过)
自制卤汁的纯素桂林米粉(Guilin Rice Noodles)
卤料:、香茅、丁香、白寇、香叶、花椒、肉桂、草果、肉果、八角、沙姜、甘草、砂仁、小茴香、罗汉果、冰糖、老抽、郫县豆瓣酱、海盐、南乳、配菜:松子(或其他坚果)、香菜、酸笋、桂林米粉(湿型)
2 做过