高筋面粉、低筋面粉、幼砂糖、盐、耐高糖干酵母、冰水、全蛋液、炼乳、面团用-黄油、夹心用-黄油、装饰:、面团剩余的蛋液、杏仁片适量
综合评分 6.9 (19 做过)
奶油:、水、糖、蛋白、糖、黄油、炼乳、朗姆酒(可不加)、主面团:、高筋粉、糖、酵母、蛋、盐、奶粉、牛奶、黄油、泡芙酱:、黄油、牛奶、盐、低粉、蛋、糖
综合评分 8.9 (195 做过)
#1#面包部分:、#①中种部分:、高粉、水、干酵母、#②主面团部分:、高粉、低粉、细砂糖、奶粉、盐、鸡蛋、水、干酵母、黄油、#2#泡芙面糊部分:、水、黄油、盐、糖、低粉、蛋液、#3#夹馅部分:、淡奶油、细砂糖、香草膏
综合评分 8.7 (269 做过)
#汤种、牛奶30克、黄油10克、盐0.5克、高筋面粉30克、#中种、高筋面粉175克、耐高糖干酵母0.5克、牛奶110克、糖5克、室温发1—2小时,再放入冰箱7度冷藏48—72小时、# 主面团、高筋面粉75克、盐3.5克、糖25克、耐高糖干酵母2克、牛奶30克、全蛋液30克、炼乳15克、黄油20克、配方可以做1个450克的吐司
综合评分 9.1 (113 做过)