汤种,高筋面粉15克、水75毫升、面团,高筋面粉300克、牛奶130毫升、白糖30克、盐2克、酵母4克、蛋液40克、无盐黄油30克、皮料、低筋面粉90克、糖30克、蛋黄液18克、奶粉10克、泡打粉1克2、苏打粉(也叫小苏打)1克、无盐黄油40克
综合评分 8.6 (145 做过)
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
高筋面粉、低筋面粉/全麦粉、水、低糖即发干酵母、盐、制作碱水浸泡溶液、水、烘焙碱、表面装饰海盐
综合评分 8.3 (1015 做过)
高筋粉(我用山茶花)、中筋粉、北海道大米高筋粉(我喜欢吃大米粉的香味,换成普通高筋粉或者中筋、低筋都可以)、牛奶、水(根据面粉吸水量自行调整,想全加牛奶也可以,用量自行调整)、糖(如果是零卡糖我试想也是可以的)、总统黄油、盐、鲜酵母(干酵母就除以3)、制作碱水、烘焙碱(淘宝买分装)、50度温水、海盐粒(可有可无)
综合评分 8.3 (49 做过)