配料表:、①鸡蛋:50克、①绵白糖:60克、①麦芽糖浆:30克(饴糖)、②臭粉:3克(陈臭粉需多放1克)、②水:30克、③生豆油:30克、④面粉:188克(如果面团太稀,面粉可再多加12克)面粉吸水性不同、④小苏达:1克、辅料:饼干生坯上面刷全蛋液
综合评分 8.9 (85 做过)
#蒜香香草海盐、大蒜、迷迭香、百里香、海盐(无碘)、罗勒、#橙香百里香海盐、百里香、海盐(无碘)、橙皮、洋葱粉、大蒜、#柠香欧芹迷迭香海盐、欧芹、迷迭香、黄柠檬皮、青柠檬皮、鼠尾草、海盐(无碘)
综合评分 8.9 (41 做过)
潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone
液态酵母转固体酵母:、成熟的100%液态酵母、高筋面粉、水、固体酵母喂养x3次:、成熟的50%固体酵母、高筋面粉、水 (30度)、First Dough中种面团:、高筋面粉、糖、蛋黄、水、成熟的50%固体酵母、软化黄油、即发干酵母(可选)、Second Dough主面团:、高筋面粉、糖、盐、蛋黄、水、软化黃油、蜂蜜、香草籽、橙皮磨细碎、糖橙皮、杏桃干、黑加仑、红莓干、开心果、糖浆:、糖、葵花籽油、王米淀粉、可可粉、杏仁粉、蛋白、珍珠糖
综合评分 8.6 (69 做过)
焦糖材料、白砂糖、凉水、热水 (调整浓度用)、***、布丁材料 (A版)、35% 乳脂奶油(如铁塔、安佳、总统奶油 )(31.9%)、明治醇壹牛奶 (68.1%)、蛋黄8.7%、全蛋4.3% 、太古蔗香金砂糖9.6%、Nielsen-Massey 马达加斯加香草精、***、布丁材料 (B版)、38%乳脂奶油蓝风车 29.1%、明治醇壹牛奶 70.9%、蛋黄8.7%、全蛋4.3% 、太古蔗香金砂糖9.6%、Nielsen-Massey 马达加斯加香草精
0 做过
面包或饼撕成小块、鹰嘴豆或者其它豆类、辣椒酱、刺山柑,一种酸豆(可省,或者切一点泡椒)、橄榄、金枪鱼罐头、特级初榨橄榄油、流心水煮蛋、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥、高汤(更鲜美)、盐
0 做过
高粉、水、可可粉、红糖、烫种、鲜酵母、盐、黄油、内馅:、炼乳、黄油、奶油奶酪、糖粉、可可粉、新鲜板栗、依次搅拌均匀即可,备用!、烫种的制作:、高粉、100度开水、搅拌均匀即可!隔夜使用!
综合评分 8.5 (44 做过)