晴日Matinée-开心果慕斯配巧克力慕斯坚果蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、蛋黄、细砂糖、榛果粉(没有用杏仁粉)、低筋面粉、核桃、<安格斯酱(分别用在巧克力欧蕾慕斯和开心果慕斯中)>、牛奶、鲜奶油、细砂糖、蛋黄、吉利丁(粉状)、水(吉利丁用)、<巧克力欧蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>、可可含量32%的牛奶巧克力、杏仁糖酱(小贴士)、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<开心果慕斯Mousse Pistache>、开心果酱、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<装饰及其他>、杏仁糖颗粒(小贴士)、开心果、砂糖、水、镜面果胶(非加热类型/小贴士)、装饰巧克力(小贴士)
综合评分 8.3 (149 做过)
#手指饼干、细砂糖、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋、#提拉米苏、动物性淡奶油、马斯卡蓬芝士、kahlua咖啡酒、吉利丁片、细砂糖、蛋黄、水、#装饰、防潮糖粉、防潮可可粉
综合评分 8.5 (15865 做过)
饼干底:、消化饼干、融化的黄油、红豆奶酪糊:、奶油奶酪、糖、牛奶、蜜红豆、淡奶油、鱼胶片、抹茶奶酪糊:、奶油奶酪、淡奶油、抹茶粉、糖、牛奶、鱼胶片、朗姆酒
综合评分 7.4 (806 做过)
用料1(戚风蛋糕)、鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、色拉油、细砂糖、细砂糖、盐、香草精、柠檬汁/白醋、用料2 (紫薯慕斯)、紫薯、细砂糖、牛奶、朗姆酒、淡奶油、吉利丁片、用料3 (表面装饰)、椰蓉、紫薯、牛奶/淡奶油、细砂糖、蓝莓
20 做过
#饼干底、消化饼干、无盐黄油、#芒果部分、芒果肉(打果泥)、芒果肉(慕斯夹层)、芒果肉(顶部装饰)、#慕斯糊、芒果果泥、吉利丁片、淡奶油、细砂糖、#芒果镜面、芒果泥、开水、吉利丁片
综合评分 8.3 (27887 做过)
鸡蛋(戚风蛋糕底)、糖(戚风蛋糕底,蛋白)、糖(戚风蛋糕底,蛋黄)、色拉油(戚风蛋糕底)、水(戚风蛋糕底)、低筋面粉(戚风蛋糕底)、覆盆子果酱(戚风蛋糕底)、奶油奶酪(乳酪慕斯层)、细砂糖(乳酪慕斯层)、淡奶油(乳酪慕斯层)、鱼胶粉(乳酪慕斯层)、清水(乳酪慕斯层)、覆盆子果酱(乳酪慕斯层)、朗姆酒(乳酪慕斯层)、覆盆子果酱(果冻层)、清水(果冻层,混合果酱)、鱼胶粉(果冻层)、清水(果冻层,融化鱼胶粉)、朗姆酒(果冻层)、红色色素(戚风蛋糕底)
综合评分 8.0 (82 做过)