火锅妹の磅蛋糕O(∩_∩)O
材料：
黄油、巧克力、奶油、君度力娇酒、百利甜酒、黄金幼砂糖
面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅（一磅约等于454g）
特点：
内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。
历史
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
从配方上看，18世纪末的磅蛋糕主要有两种，即全蛋式和分蛋式（ 可查看美国1796年的American Cookery),但这里的做法即使是分蛋式也没有把蛋白全部打发再加入，而是最简单的分开加入法。
在那个年代，基本上也没有什么打发技术，称量上也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙，经过几百年的发展，烘焙专家逐渐地修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。
19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。
发展到20世纪，烘焙粉(baking powder) 小苏打之类的也开始参与进来。
现今，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料
川渝火锅妹
-
-
A 低筋面粉 125克、A泡打粉 5克、A芝士粉 50克、A全蛋 2个（大个的）、A牛奶 70克、A色拉油 70克、A盐，白胡椒 各1.5克、A炒好的洋葱泥 40克、B烟熏三文鱼切片 80克、B奶油奶酪 90克、B莳萝 一把、B洋葱片 80克、B圣女果 3，4个、模具尺寸：21cm X 8cm X 6cm
综合评分 7.9 （36 做过）
-
肉豆蔻粉、胡萝卜、低筋面粉、葡萄干、红糖、大型鸡蛋3个、大型鸡蛋、胡萝卜140g、植物油、杏仁粉、植物油175ml、低筋面粉125g、核桃、杏仁粉50g、一个柠檬的皮屑、盐、葡萄干100g、核桃30g、红糖175g、姜蓉、小苏打、泡打粉、盐一撮、肉豆蔻粉一撮、柠檬汁、姜蓉1/2勺、泡打粉各一小勺、两大勺柠檬汁
综合评分 7.3 （168 做过）
-
-
-
细砂糖、柠檬皮屑、盐之花（一般海盐即可）、全蛋、白朗姆酒、淡奶油（乳脂成分35%）、无盐黄油、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）、#【细砂糖】（糖浆部份）、#【水】、#【柠檬汁】、#【食用佛手柑香精】（可省）
综合评分 8.3 （650 做过）
-
-
三重椰子磅蛋糕<Triple Coconut Pound Cake>
#蛋糕面糊、中筋面粉、椰子面粉（请看小贴士）、无盐黄油、细砂糖、大号鸡蛋、椰奶（or脱脂牛奶）、泡打粉、苏打粉、盐、香草精、椰子香精（没有可省略）、椰蓉、#淋面、糖粉、椰子香精、牛奶/椰奶/淡奶油
综合评分 8.2 （107 做过）
-
-
-
-
-
-
-
