黄油、糖粉、全蛋液、低筋粉、玉米淀粉(粟粉)、抹茶粉:、奶粉:、#说明:这个配方其实是我做过n次的黄油曲奇偷懒用抹茶粉代替低筋粉做来的。 所以也未顾忌什么抹茶饼干最好不用全蛋用蛋白什么的,而且说实话用蛋白和全蛋的口感也是不同的,蛋白相比全蛋甚至蛋黄,更偏硬脆,而全蛋和蛋黄偏向酥脆。
综合评分 7.3 (902 做过)
黄油(请用发酵黄油)、淡奶油、蛋黄、低粉、玉米淀粉、糖粉
综合评分 7.9 (3023 做过)
理由:发酵黄油 100g 淡奶油 80g 蛋黄 20g(一个蛋黄的量) 低粉 150g 玉米淀粉 50g 糖粉 60g
黄油、糖粉、蛋黄、低粉、玉米淀粉、盐(我用了喜马拉雅那个盐,颗粒有点粗,吃多了不腻,但也有说加了影响口感,自己琢磨啦,没有就加普通的)、花生酱,柔滑那种
综合评分 7.0 (112 做过)
理由:黄油 290g 糖粉 116g 蛋黄 3个 低粉 280g 玉米淀粉 125g 盐 2g 花生酱,柔滑那种 4大勺
中筋面粉(也可用低粉或漂白的普通面粉)、蛋黄、淡奶油、香草精、黄油、白糖、盐
综合评分 8.0 (241 做过)
理由:家庭普通面粉(也可用低粉或漂白的普通面粉) 286克 蛋黄 1个 淡奶油 15ml 香草精 5ml 黄油 225克(室温软化) 白糖 100-130克 盐 2克(北美),1克(国内)
黄油、纯糖粉、沙拉油、清水、盐、葱花、低粉
综合评分 8.1 (3736 做过)
理由:黄油 65克 纯糖粉 42克 沙拉油 45克 清水 45克 盐 3.5克 葱花 40克 低粉 175克
黄油、糖粉、盐、低筋面粉、蛋黄、杏仁粉、可可粉
综合评分 7.8 (849 做过)
理由:黄油 100克 糖粉 30克 盐 1克 低筋面粉 100克 蛋黄 1个 杏仁粉 20克 可可粉 8克
#抹茶拿铁曲奇(酥脆口感)、无盐黄油(提前软化)、糖粉、淡奶油(室温)、盐、杏仁粉(极细颗粒的则无需过筛)、低筋面粉、抹茶粉
综合评分 7.7 (1035 做过)
理由:无盐黄油(提前软化) 200g 糖粉 100g 淡奶油(室温) 50g 盐 1.5g 杏仁粉(极细颗粒的则无需过筛) 40g 低筋面粉 230g 抹茶粉 10g