酱.腌.卤.干货 [土特/风味]

50 收藏
创建时间: 2015-05-17      最后修改: 2020-09-07
13 菜谱
  • 韩式辣白菜

    新鲜大白菜、大蒜、生姜、梨、白萝卜丝、韭菜、泡菜用辣椒粉、细盐、糖、味素、虾酱、糯米粉、清水、粗盐

    综合评分 8.2 (2685 做过)

    姜小不够辣

  • 酸坛子(学名泡菜坛子,附养护传家大法)

    #开坛(以下均以5斤容量小坛为准)、清水、白萝卜、辣椒、青椒、花椒、腌制盐(泡菜盐)、白糖、老姜、大蒜、八角、高度酒(桂林三花为佳,可用二锅头替代)、老坛水、#日常增补、子姜、榨菜、豆角、毛竹笋(或甜竹笋)、刀豆、蒜苗、藠头、腌制盐、高度酒、花椒

    综合评分 8.1 (82 做过)

    凯特猫菲娅

  • 自制酸菜

    青菜、朝天椒、花椒、姜、大蒜、盐、清水

    综合评分 7.8 (89 做过)

    司思

  • 自制周黑鸭

    鸭架、桂皮、花椒、红辣椒、生姜切片、老抽、生抽、冰糖、料酒

    综合评分 8.0 (4289 做过)

    清新的流氓

  • 自制酱肉货

    五花肉、酿造老抽、酿造生抽、花椒、高度白酒、花雕酒(放白酒就不放黄酒)、鸡翅 猪心 鸭腿 等等、冰糖、棉绳、喜欢的香料

    7 做过

    青橙子

  • 温式酱油肉

    猪肉、酱油、白酒、白糖

    综合评分 8.5 (86 做过)

    榆木小花生

  • 晒鮸鱼

    鮸鱼、酱油、姜、糖、白酒

    4 做过

    榆木小花生

  • 本帮酱鸭

    鸭、酒、生抽、老抽、冰糖、茴香、桂皮、葱、姜

    综合评分 8.4 (112 做过)

    文文老妈

  • 酱鸭

    嫩鸭、二锅头、酱油、普通酿造酱油、黄酒、白砂糖、八角、桂皮、香叶、大料

    23 做过

    子瑜妈妈

  • 【曼食慢语】自制香肠

    去皮猪肉、盐、糖、高度白酒、肠衣(猪小肠)、香肠专用漏斗(或是用塑料饮料瓶,截取离瓶口10cm的一段)、15cm长的棉绳、缝衣针、细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)

    综合评分 8.5 (610 做过)

    Amanda曼达

  • 家庭自制酱肉

    五花肉、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖、高度白酒

    综合评分 9.0 (1288 做过)

    Pan小月