#500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1000克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#水量有部分间差,是由于地区湿度不同,夏季湿润,冬天干燥,会直接影响面粉的吸水性,请视情况增减。
综合评分 9.1 (8134 做过)
#荷兰酱材料、无盐黄油 unsalted butter、蛋黄 egg yolks、柠檬汁 lemon juice、温水 warm water、盐 salt、黑胡椒 black pepper、辣椒粉 cayenne pepper、#班尼迪克蛋材料、英式松饼 English muffin、火腿 ham、水波蛋 poached egg
综合评分 7.7 (91 做过)