#4条450克吐司的量,入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量,不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油
综合评分 8.4 (354 做过)
中种、高筋面粉、常温水、新鲜酵母、主面、高筋面粉、盐、冲绳黑糖、新鲜酵母、黄油、全蛋、冰水、葡萄干、核桃仁、装饰、冲绳黑糖、杏仁片
综合评分 8.8 (1737 做过)
#450g吐司4个或水果条8条、#450g吐司面团180*3,水果条73*4、#种面:、烫种、鲁邦种、#主面团:、高筋面粉、可可粉、细砂糖、盐、牛奶、水、鲜酵母、黄油、耐高温黑巧克力豆
4 做过