爆米花小泡芙 (创意甜点大师Dominique Ansel食谱)
#焦糖爆米花、爆米花用的玉米粒、蔬菜油、砂糖、红糖或黑糖(颗粒状)、玉米糖浆、水、无盐黄油 (84% 脂肪)、小苏打、盐、#酥皮、水、全脂牛奶、无盐黄油 (84% 脂肪)、砂糖、盐、普通面粉、鸡蛋 (大)、#最后加工、一个鸡蛋加一个蛋黄打成的蛋液、珍珠糖
0 做过
派皮、低粉、黄油、盐、蛋黄、冷水、泡芙面糊、黄油、水、低粉、盐、全蛋、香橙卡仕达酱、柳橙汁、柳橙皮、柠檬汁、砂糖、蛋黄、低粉、鲜奶油、焦糖、砂糖、水、装饰、鲜奶油、水果
7 做过
#酥皮、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、#泡芙面糊(厚酥版,做薄酥的自行*2)、牛奶、无盐黄油、糖、盐、低筋面粉、鸡蛋(中等大小)、#香草卡仕达酱、牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、香草精、无盐黄油
综合评分 7.3 (120 做过)
黄油(酥皮)、糖粉(酥皮)、低筋面粉(酥皮)、有盐黄油(泡芙皮)、水(泡芙皮)、低筋面粉(泡芙皮)、鸡蛋(泡芙皮)、淡奶油(内馅儿)、细砂糖(内馅儿)、盐(内馅儿)、草莓(夹心)
综合评分 8.1 (98 做过)