【无印良品轻料理】无印良品的人气菜肴
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将食材发挥到极致
春天的新土豆，夏天的番茄，秋天的茄子，冬天的萝卜。
Café & Meal MUJI 的食谱中使用了大量应季蔬菜与鱼类。
我们力争将食材发挥到极致，尽量不制造厨房垃圾，充分利用食材的每一个部位。
比如胡萝卜，可以连皮磨泥，做成酱汁。
又比如焙茶的茶叶渣，可以用烤箱加热，做成法式薄脆饼（Tuile） 。
不使用化学调料，尽量少用食盐与白糖，也是为了充分挖掘食材的潜力。
美味更健康
本书的食材清单是蔬菜的天下。
这正是Café & Meal MUJI 的一大特色。
大家可以自由搭配3 种菜式，在一餐中摄入多种蔬菜。
我们使用的都是美味的时令鲜蔬，营养价值不在话下。
美味又健康，安心更安全。
热菜自然是趁热吃最好。若是凉菜，冰镇一下会有另一番风味。
冰火两重天，总有一款适合您。
春天的新土豆，夏天的番茄，秋天的茄子，冬天的萝卜。
Café & Meal MUJI 的食谱中使用了大量应季蔬菜与鱼类。
我们力争将食材发挥到极致，尽量不制造厨房垃圾，充分利用食材的每一个部位。
比如胡萝卜，可以连皮磨泥，做成酱汁。
又比如焙茶的茶叶渣，可以用烤箱加热，做成法式薄脆饼（Tuile） 。
不使用化学调料，尽量少用食盐与白糖，也是为了充分挖掘食材的潜力。
美味更健康
本书的食材清单是蔬菜的天下。
这正是Café & Meal MUJI 的一大特色。
大家可以自由搭配3 种菜式，在一餐中摄入多种蔬菜。
我们使用的都是美味的时令鲜蔬，营养价值不在话下。
美味又健康，安心更安全。
热菜自然是趁热吃最好。若是凉菜，冰镇一下会有另一番风味。
冰火两重天，总有一款适合您。
中信出版集团新生活社
创建时间: 2015-06-03 最后修改: 2020-09-06
10 菜谱
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材料（16cm×3cm×2.5cm 的模具6 个）、冷冻饼胚、【馅料】、大蒜A、洋葱A、凤尾鱼段A、橄榄油、盐、水、罗勒（撕成小片）B、鸡蛋B、蛋黄B、鲜奶油B、牛奶B、糖B、奶酪粉B、【蔬菜】、菊苣、间苗时淘汰的蔬菜、菠菜等蔬菜的根部、奶酪粉（最后点缀时使用）
0 做过
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材料（4 人份）、混合肉糜、橄榄油、大蒜、洋葱、月桂叶、盐、芹菜、苦瓜、红酒、毛豆（不用豆荚）、西葫芦、红椒（甜椒）、黄椒（甜椒）、辣椒粉A、红椒（辣味）A、糖A、盐A、水煮番茄罐头A、黑胡椒、欧芹末
0 做过
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