烘培小技巧

常用烘焙材料体积与重量的换算

材料名称与容积、高筋面粉1杯、高筋面粉1大匙、低筋面粉1杯、低筋面粉1大匙、中筋面粉1杯、中筋面粉1大匙、黄油1杯、黄油1大匙、色拉油1杯、色拉油1大匙、牛奶1杯、牛奶1大匙、水1杯、水1大匙、鸡蛋（连蛋壳）、蛋黄1个、蛋清1个、食盐1小匙、细砂糖1杯、细砂糖1大匙、粗砂糖1杯、粗砂糖1大匙、糖粉1杯、糖粉1大匙、玉米淀粉1杯、玉米淀粉1大匙、奶粉1杯、奶粉1大匙、可可粉1大匙、蜂蜜一杯、蜂蜜1大匙、干酵母1大匙、干酵母1小匙、泡打粉1小匙、苏打粉1小匙、塔塔粉1小匙、吉利丁粉1大匙、吉利丁粉1小匙

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面包毛

常用原料换算

干酵母1小匙=3克、盐1小匙=5克、泡打粉1小匙=4克、小苏打1小匙=4.7克、奶粉1大匙=7克、可可粉1大匙=7克

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蜀葵-1

烘焙入里的计量单位换算

量杯君

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奇异下午茶

麻将巧克力超详版

白巧克力、黑巧克力、坚果仁、巧克力蛋糕胚

综合评分 8.5 （1013 做过）

刘小喵喵

手工巧克力

巧克力、色素

综合评分 8.4 （69 做过）

堂妈小厨

香橙慕斯

橙汁戚风、橙子果肉、淡奶油、酸奶、淡奶油、糖、吉利丁片、橙汁、吉利丁片、新鲜橙子片

综合评分 8.1 （412 做过）

云_清

果冻淋面

果味饮料或者果汁，随意、吉利丁、色素

综合评分 9.2 （172 做过）

maysway

黑森林蛋糕（如何刮出大朵巧克力屑）

法芙娜70%苦甜巧克力、法芙娜30%牛奶巧克力、水饴

综合评分 8.5 （237 做过）

姐才是芊蔚

基础巧克力转印、奶油霜转印

裱花袋、色素（wilton或Americolor 色素）、黑、白巧克力

综合评分 8.2 （355 做过）

yi依_焙爱_

巧克力甘纳许

纯可可脂黑巧克力、淡奶油

综合评分 7.5 （97 做过）

周周JOJO

手作插旗♡萌系美食小帮手～

可爱便利贴、牙签

综合评分 9.6 （39 做过）

熊猫与四月Pandako