空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
淡奶油、表面可可粉、#以下为三种不同可可脂巧克力用量,三选一即可、#也可根据手头材料调整巧克力用量比例、54.5%普通黑巧、70.5%苦甜黑巧、40.7%牛奶巧克力
综合评分 8.9 (372 做过)
牛奶、油、糖、盐、以上材料上小火煮微开,然后离火、迅速加入面粉(中筋,高筋都可)蛋抽搅拌至稀糊状、木薯粉、鸡蛋、搅拌至糊状,能挂三角,烤箱175度,25分钟
5 做过
饼干底、燕麦片(处理过)、液体黄油、酥粒部分、杏仁粉、低筋面粉、代糖、软化黄油、主蛋糕体、奶油奶酪、代糖、无糖酸奶、如果用有糖酸奶建议减糖、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉、蓝莓
0 做过
坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery
生核桃仁、牛奶巧克力豆、黄油(冷藏切块)、白砂糖、赤砂糖、多用途小麦粉、盐、小苏打、泡打粉、大个鸡蛋
综合评分 8.0 (410 做过)
㊙️炸日式天妇罗面糊的黄金比例✌️《炸天妇罗虾》《炸天妇罗南瓜》
老虎虾、《面糊用料:》、低筋面粉、玉米淀粉、冰水🧊、油(放心,炸完不会油腻反而清爽)、苹果醋、《经典天妇罗酱汁:》、日式昆布鲣鱼高汤 (做法:10克干昆布➕750ml水➕20克柴鱼片)、日式酱油、味醂、白萝卜泥、七味唐辛粉
综合评分 8.6 (191 做过)