柠香软糯的全蛋海绵蛋糕(附改动蛋糕配方的基本原则)【Bundt Cake】
中筋面粉、泡打粉、盐、大号鸡蛋、白砂糖、香草精、新鲜柠檬屑、新鲜柠檬汁、全脂牛奶、无盐黄油、糖霜部分、糖粉、新鲜柠檬汁、柠檬糖粒部分、新鲜柠檬屑、白砂糖
综合评分 7.4 (11 做过)
开始做之前请一定认真看看小贴士,成败在此一举,在我这个方子里,特别特别重要的是黄油软化的程度,太软花纹不成型,太硬挤到手抽筋。、【温馨提示:曲奇烤的时候会比你原来挤的体积稍微大一点,所以,挤的时候不要挤太大哦,变大一点很正常,不可能烤完后还跟挤出的大小一样】、❣️❣️❣️糖粉可以根据自己口味适当增减,其他可以变动的地方上面都写了,没写的要么就是不能变动,要么就是我没尝试过,要换这换那的,自己尝试一下哈,但改完后的口感我由于没尝试过,自然是不知道的,你们自己做实验吧!!!、#原味黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、#抹茶黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、#可可黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、可可粉、杏仁粉、温馨提示:步骤里的图我是用的三倍的量
综合评分 8.4 (11257 做过)
麦芽糖浆、塔皮面糊:、鸡蛋、牛奶、砂糖、低筋面粉、香草精、低筋粉(作为手粉)、馅料:、可可粉、炼乳、鸡蛋、白糖、牛奶
综合评分 6.6 (73 做过)
理由:可尝试用杂粮粉或玉米淀粉代替一部分低粉来尝试是否可以更酥脆,以后试验。