做过的好方子

无油牛奶哈斯

高筋面粉、酵母、砂糖、炼乳、牛奶（温热）、盐、牛奶（刷表面用）

综合评分 7.4 （551 做过）

苗苗桑

理由：没做过正常版的 这个味道挺浓了。

玛格丽特小饼

黄油、低筋面粉、玉米淀粉100克、糖粉、全熟蛋黄、盐

综合评分 8.4 （2848 做过）

妍色

自制魔芋

魔芋粉、水、食用碱粉

综合评分 7.8 （22 做过）

枝子-4

百搭口袋饼（pita，皮塔饼）

高筋面粉、干酵母、水、砂糖、盐、橄榄油／色拉油

综合评分 8.6 （325 做过）

挖煤工和挠脚怪

冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】

#酵头#、天然酵种（100%水粉比例）、牛奶、高粉、#主面团#、高粉（小德用一半筋度高的高粉，一半筋度略低的高粉）、糖、盐、鲜奶油、牛奶、蛋、奶粉、黄油，室温软化

综合评分 6.6 （6 做过）

羊。。。

理由：2/10整形太丑，奶香很重，不甜口，但是…发酵太长，酸味重。

【BBA·学徒面包师】白面包

Poolish酵头：、金牌高粉、水、酵母、主面团：、金磨坊高粉、盐、奶粉、糖、蛋、黄油、水、酵母

综合评分 9.0 （12 做过）

Oo石小糰oO

理由：2/4用鲜奶做中种 软到爆 当然我没有做吐司/(ㄒoㄒ)/~~ 做了棒棒~180 18MIN 但是有一点不足，我的酵母在做中种的时候木有溶完全下次不要偷懒，先溶解酵母……

免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司

Poolish酵头：、金磨坊全麦粉、水、酵母、主面团：、金磨坊高粉、蜂蜜、盐、奶粉、酵母、水、黄油

综合评分 7.0 （100 做过）

Oo石小糰oO

理由：2/7松软，绵口脆皮 发泡酵头是天然酵母，所以保湿很厉害 也拉丝，但是组织分布不太好。 整形有问题，没有照顾好面粉的吸水能力，所以油是整形后放多了。

Pugliese

高粉、即时酵母、水、高粉和durum粉混合粉、土豆泥、biga酵头、盐、即时酵母、水

5 做过

德州农民的热灶台

理由：2/13好软好香……以及，天然酵种好酸QAQ但是口感真的不错 PS：酵母后发力好强……小巨人好嘛

低脂红枣戚风

柠檬汁少许、蛋、低粉、玉米淀粉、奶粉、牛奶（清水也可）、玉米油、糖30g、红枣净肉

综合评分 8.2 （99 做过）

蜂香薄荷

理由：2/10长不高 没有沉底 开裂 好吃 肉桂棒棒

拜拜蛋糕

低筋粉、色拉油、牛奶、蛋黄、蛋白、白砂糖

综合评分 8.5 （2390 做过）

李茉莉

理由：2/5软得像在天上飞！！！！就是①回缩②忘记割两刀③脱模失败_(:з」∠)_

日式芝士麻薯波波球

糯米粉、木薯粉、芝士粉、盐、黄油溶液、牛奶、鸡蛋

综合评分 4.7 （98 做过）

Yooooyo

压力锅排骨

排骨、料酒、香料、啤酒、老抽、生抽、白砂糖、姜、蒜、盐、耗油

综合评分 8.1 （122 做过）

大吃包

自制酸奶--面包机版

市售酸奶、牛奶

综合评分 8.1 （78 做过）

Happy__Lucy

酸萝卜条

红辣椒丝、萝卜、红醋、盐巴、姜丝、蒜瓣、白糖

24 做过

随心随意

苹果脆片

鲜榨柠檬汁、苹果

综合评分 7.6 （1621 做过）

君之