厨房技能GET

简单易记的万用中式点心酥皮

#水油皮、白砂糖、猪油、水、中筋面粉、#油酥、猪油、低筋面粉、#馅料、任意馅料

综合评分 8.6 （67 做过）

Chelsiessss

常用烘焙材料体积与重量的换算

材料名称与容积、高筋面粉1杯、高筋面粉1大匙、低筋面粉1杯、低筋面粉1大匙、中筋面粉1杯、中筋面粉1大匙、黄油1杯、黄油1大匙、色拉油1杯、色拉油1大匙、牛奶1杯、牛奶1大匙、水1杯、水1大匙、鸡蛋（连蛋壳）、蛋黄1个、蛋清1个、食盐1小匙、细砂糖1杯、细砂糖1大匙、粗砂糖1杯、粗砂糖1大匙、糖粉1杯、糖粉1大匙、玉米淀粉1杯、玉米淀粉1大匙、奶粉1杯、奶粉1大匙、可可粉1大匙、蜂蜜一杯、蜂蜜1大匙、干酵母1大匙、干酵母1小匙、泡打粉1小匙、苏打粉1小匙、塔塔粉1小匙、吉利丁粉1大匙、吉利丁粉1小匙

2 做过

面包毛

各种面点和面小窍门

面粉、水

综合评分 9.2 （18 做过）

胶P糖

烘焙入里的计量单位换算

量杯君

0 做过

奇异下午茶

对虾的处理方法

对虾、剪刀、牙签

综合评分 8.8 （12 做过）

道德真菌

快速鸡腿去骨

鸡腿、剪刀

综合评分 8.8 （366 做过）

榆木小花生

论肉馅的拌制方法

夹心肉（或者五花肉）、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

综合评分 9.1 （1055 做过）

一只梨花压海棠

快手去花生皮

布袋、花生、篓子

0 做过

NANA0519

快速剥大蒜

大蒜、不锈钢盆

2 做过

大头妹Angelia

葱姜龙虾（附详细的拆解龙虾技巧，附精确地调料用量）

大龙虾、木薯淀粉(Tapioca Starch)、料酒、蚝油、生抽、菜籽油(Canola Oil)、大葱、姜

综合评分 8.6 （710 做过）

雪酿

片鱼法

草鱼、黑鱼、鲤鱼

综合评分 8.6 （124 做过）

沛瑶妈咪

最美原材料——解剖三文鱼全攻略

三文鱼、#工具、片鱼刀、砍骨刀、钳子

6 做过

岱越

这样切——葱丝

葱白

综合评分 8.9 （8 做过）

Pierrekwan

欧式面包的保存

欧包（法棍、农夫面包等）、宜家冷冻保鲜袋、烤箱

0 做过

静静静静静公子

花样饺子

饺子皮、馅儿

综合评分 8.5 （673 做过）

往生花