酵種 100g(種麵糰)、高粉 100g(種麵糰)、牛奶 60g(種麵糰)、主面团、種麵糰全部(回溫1小時)、高粉 130g、砂糖 32g、鹽 5g、蛋 25g、牛奶 40g、酵母.5g、黄油 15g
6 做过
中种酵头:天然酵母20克,高筋面粉40克,水20克,、主面团:高筋面粉200克,牛奶120克,糖1/2勺,盐5克,黄油30克、雪花酥:黄油10克,细砂糖10克,低筋面粉30克,
综合评分 7.8 (14 做过)
中种-天然酵母酵头、中种-高筋面粉、中种-水、面团-中种、面团-高筋面粉、面团-全麦粉、面团-糖、面团-盐、面团-水、面团-黄油、面团-蛋清、内陷-葡萄干、表面-燕麦、表面-橄榄油
综合评分 8.1 (106 做过)