腐竹、五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、鹌鹑蛋(可放可不放)、卷心菜(包菜)(回锅时放,也可以一起炖,个人绝对回锅时放更好吃~)
综合评分 7.5 (322 做过)
巴沙鱼、内酯豆腐、#腌鱼料、鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、#调味料、郫县豆瓣酱、生抽、盐、植物油、#配料、大葱、蒜、生姜、干辣椒、花椒、#浇热油(可省略)、辣椒粉、花椒粉、葱花、植物油
综合评分 8.0 (274 做过)
牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4052 做过)