粘米粉(也称粳米粉、 就是大米磨的粉)、糯米粉、温水、盐(不放也可以)、粘米粉与糯米粉是2:1 水份是总粉量的70%、⚠️各地各品牌的粉吸水有差异,各位在和面团时按方子的量加水觉得干或湿了,可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整
综合评分 7.7 (720 做过)
肉糜、盐(拌肉糜用)、料酒(拌肉糜用)、蚝油(拌肉糜用)、蛋清(拌肉糜用)、葱末(拌肉糜用)、姜末(拌肉糜用)、油豆腐、恒顺三年陈酿(调味汁)、生抽(调味汁)、糖(调味汁)、饮用水(调味汁)、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜末、食用油、葱花
综合评分 9.0 (13 做过)