A,波兰酵头、高筋粉50克(普通高粉就行)、水50克、耐高糖酵母1克、B,主面团、高筋粉210克(普通高粉就行)、酸奶80克稠的(牛奶或水适量减少)、蛋黄50克、细砂糖30(根据自己口味自行调节)、盐2--3克、耐高糖酵母2克、橄榄油20克(植物油、黄油均可)、450克吐司磨具一个
综合评分 8.9 (242 做过)
#【中种面团】、牛奶、动物性淡奶油、蛋白、细砂糖、高筋面粉、即发酵母、黄油、#【主面团】、蛋白、细砂糖、盐、奶粉、即发酵母、黄油、#【表面上色】、全蛋液
综合评分 8.5 (1812 做过)