PH大师秘籍

奶酪包

酵种：、主面团：、高筋面粉、低筋面粉、糖粉、酵母粉、红酒、红茶液、牛奶、鸡蛋、黄油、奶酪馅：

26 做过

Mix小姐

理由：奶酪包

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕)

细砂糖、柠檬皮屑、盐之花（一般海盐即可）、全蛋、白朗姆酒、淡奶油（乳脂成分35%）、无盐黄油、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）、#【细砂糖】（糖浆部份）、#【水】、#【柠檬汁】、#【食用佛手柑香精】（可省）

综合评分 8.3 （650 做过）

大力力

Pierre Hermé大师的咖啡挞

巧克力cream、鲜奶油、咖啡、吉利粉、冷水、糖、白巧克力、鲜奶油、咖啡

12 做过

德州农民的热灶台

布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)

中粉、300g，泡打粉、1T，黄油、227g，糖175g(3/4C+2T)，盐、1t，大蛋黄、5个

综合评分 7.6 （43 做过）

幸福滋味快乐生活

维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)

中粉、可可粉、黄油、糖粉、蛋白、盐

综合评分 7.8 （233 做过）

幸福滋味快乐生活

咕咕霍夫(Kouglof)

中筋面粉、即发干酵母、牛奶、中筋面粉、黄油、葡萄干、即发干酵母、细砂糖、盐、蛋黄、牛奶、整粒杏仁、黄油、糖粉

综合评分 8.0 （24 做过）

云_清

脆糯手指饼干

中粉、蛋黄、蛋白、细砂糖

综合评分 8.2 （185 做过）

幸福滋味快乐生活

ph大师的巧克力饼干

无盐黄油、黑巧克力丁、黑糖（我用的是红糖）、细砂糖、蛋、香草精、低筋面粉、泡打粉、盐

综合评分 7.0 （220 做过）

批西的弗劳瓦

PH糖渍柠檬皮

柠檬、细砂糖、柠檬汁、水

综合评分 8.1 （96 做过）

大力力

PH香草玛德琳

香草味：、细砂糖70克、全蛋一个约70到75克、低筋面粉75克、泡打粉2克。、焦糖可可：、鸡蛋一个、可可粉8克、泡打粉一小勺、黄油50克

综合评分 7.6 （270 做过）

cttcady

提拉米苏（PH配方）

咖啡利口酒、马斯卡彭芝士、非常浓缩的咖啡、蛋白、蛋黄、水、细砂糖、手指饼干、可可粉、糖粉

综合评分 8.1 （382 做过）

张小贼

PH大师的蓝莓马芬

杏仁粉、中粉、无盐黄油、细砂糖、无盐黄油、淡奶油、蓝莓、中粉、鸡蛋、lime皮屑、细砂糖、海盐、泡打粉

综合评分 8.3 （933 做过）

0夏天0

橙香蛋糕PH版

低筋面粉、橙子、鸡蛋、细砂糖、淡奶油、朗姆酒、无盐黄油、盐、泡打粉

综合评分 7.9 （1424 做过）

Pan小月

PH大师的香草酥饼

无盐黄油、盐、香草精、细砂糖（面糊）、高筋面粉、低筋面粉、蛋白、细砂糖（沾饼干表面）

综合评分 8.0 （2049 做过）

黛儿烘焙坊

[PH配方]蔓越莓费南雪

枫糖（或粘稠枫糖浆）、糖粉、杏仁粉、榛果粉（预烤）、高筋面粉、泡打粉、蛋白、转化糖浆（黄金糖浆）、焦香黄油、蔓越莓干

综合评分 7.2 （66 做过）

苗妈与苗仔