试过的好配方

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （30412 做过）

晓玮75

蜜桃泡芙

酥皮、黄油、细砂糖、低筋面粉、红白色素、泡芙、黄油、水、牛奶、糖、盐、低筋面粉、鸡蛋、内馅、奶油、糖、桃子、柠檬

综合评分 8.3 （143 做过）

肖先生的餐桌

黑米糕

黑米粉、大米粉（粘米粉）、糯米粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、无味植物油、柠檬汁、桂花

综合评分 8.7 （7994 做过）

木亭子96

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

黄油面包卷

高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、细砂糖、盐、黄油、酵母

综合评分 7.9 （79 做过）

帅帅小厨-1

旺仔小馒头 B版

总统黄油、泰国鳄鱼超级薯粉、低粉、鸡蛋液、泡打粉、糖粉、儿童蜂蜜

综合评分 7.7 （668 做过）

翡翠·飞

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘

糕粉：、水磨糯米粉、雪媚娘皮：、水磨糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、热水、黄油、内馅儿：、淡奶油、奥利奥饼干屑、糖粉

综合评分 8.5 （19434 做过）

season_j

小山进——调皮的摇滚泡芙

#泡芙皮用料（成品8cm大之泡芙30个份）、牛奶、水、盐、白砂糖、无盐发酵奶油（普通黄油也可）、低筋面粉、高筋面粉、全蛋、#泡芙馅中的巴迪西克林姆用料（请注意泡芙馅到这一步还没完成）、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米粉、香草豆荚、无盐奶油、有盐奶油

综合评分 8.4 （664 做过）

纪然

《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

#冰皮月饼、炼奶、澄粉、粘米粉、糖粉、糯米粉、玉米油、纯牛奶、#奶黄馅、鸡蛋、无盐黄油、甘粟仁、澄粉、奶粉、细砂糖、#糕粉、糯米粉

综合评分 8.5 （19204 做过）

Tinrry甜悦

椰蓉奶酥面包

“奶酥”：、黄油、全蛋、盐、糖粉、奶粉、“面团”：、高筋粉、低筋粉、酵母、盐、糖、全蛋液、水、黄油、“装饰”：、椰蓉、蛋液+水

综合评分 7.7 （1164 做过）

BabeTata

手工揉面图文版（视频参看@帅帅小厨 置顶微博）

金像高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋、细砂糖、酵母、盐、黄油

综合评分 8.0 （64 做过）

帅帅小厨-1

葡萄奶酥(超酥香的饼干)

低筋面粉、蛋黄、葡萄干、奶粉、黄油、细砂糖

综合评分 7.4 （11112 做过）

Petrus柏翠电器

桃山月饼

莲蓉馅、芸豆、细砂糖、麦芽糖、奶粉、蛋黄、黄油、咖啡、可可、抹茶粉

综合评分 7.9 （61 做过）

爱喝咖啡的牛

红豆酥

中粉(油皮)、白砂糖(油皮)、水(油皮)、玉米油(油皮)、低粉(油酥)、玉米油(油酥)、红豆(馅)、老土冰糖(馅)、玉米油(馅)、水(馅)

综合评分 8.6 （6526 做过）

蓝色海棠

蒸蛋糕。。。清蒸戚风蛋糕---健康营养蒸出来（2蛋6寸）

蛋黄糊材料：、蛋黄2个、牛奶85克、玉米油15克、低粉80克、蛋白霜材料：、蛋清2个、柠檬汁5滴（一片新鲜柠檬的汁）、盐1克、糖粉50克、#6寸活底圆模1个，耐热无毒保鲜膜，蒸锅

综合评分 7.8 （922 做过）

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