法式甜点:百野浩史-零失败闪电泡芙(自配外交官奶油&焦糖奶油2种内陷)
1泡芙皮:、牛奶、水、原味黄油、盐、低筋面粉(过筛)、全蛋、2外交官奶油:、a卡仕达酱:、牛奶、蛋黄、细砂糖、香草精、玉米淀粉、b香缇奶油:、淡奶油、细砂糖、3焦糖奶油酱:、细砂糖、淡奶油、冷水、朗姆酒(可不加)、盐、香草(可不加)
5 做过
酥皮:、黄油40克、糖粉25克、低粉50克、泡芙:、牛奶85克、黄油37克、白砂糖1克、低粉55克、鸡蛋2-3个、夹馅:、淡奶油400克、糖粉40克、新鲜草莓若干
综合评分 7.8 (62 做过)
东芝TE7200蒸烤箱、#酥皮、无盐动物黄油A、糖粉、低粉A、食用粉色(或红色)色粉/或红曲粉、#泡芙壳、牛奶、无盐动物黄油B、低粉B、盐、细砂糖A、全蛋液(室温)、#夹馅、淡奶油、细砂糖B、樱花糖浆(可省略)、#topping、短柄盐渍樱花、温水(用于泡发盐渍樱花)、防潮糖粉(可省略)
综合评分 7.2 (11 做过)