Joy的中式面点&主食集

粗粮芹菜素包

#馅、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、木耳、粉丝、鱿鱼、虾米、葱姜蒜、料酒、花椒油、香油、生抽、十三香、盐、#粗粮面皮、全麦粉、普通面粉、玉米面、脱脂牛奶、酵母

1 做过

Joy的生活小世界

朱古力双色馒头

普通面粉、全麦粉、脱脂奶粉、白砂糖、酵母、水、可可粉

0 做过

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牛肉烧麦

糯米、牛肉、泡发香菇、泡发木耳、胡萝卜、虾皮、香葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、橄榄油、盐、#面皮、面粉、水

1 做过

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粗粮胡萝卜羊肉包

#内馅、羊肉、胡萝卜、香菇、木耳、葱、姜、料酒、香油、花椒粉、五香粉/十三香、生抽、胡椒粉、盐、#外皮、全麦面粉、玉米面、普通面粉、牛奶/水、酵母

2 做过

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粗粮卷心菜包(面包机帮忙版)

#面团、玉米粉/玉米细碎、全麦面粉、普通面粉、(脱脂)牛奶/水、酵母、甜菊糖/糖(可弃选)、#馅料、卷心菜、韭菜、鲜虾、香菇、虾皮、木耳、香葱碎、姜末、香菜碎、#调味料、橄榄油、香油、芝麻、盐、白胡椒、花椒粉、白胡椒、十三香、五香粉、辣椒粉（自选）

0 做过

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超宣软| 杂粮馒头（发面秘诀）

全麦面粉、普通面粉、玉米面、牛奶、酵母、白砂糖（配合发酵使用）

3 做过

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双色卷心菜炒意面

圆白菜、紫甘蓝、意大利面、洋葱、蒜末、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、橄榄油

1 做过

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海鲜酱汤荞麦面

八爪鱼、带子、鱿鱼块、黄豆酱、荞麦面、生菜、葱、香菜

0 做过

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黄金炸馒头（油超少）

自制全麦馒头、橄榄油

0 做过

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田园蔬菜烩藜麦

藜麦、西兰花、小南瓜、葱末、洋葱碎、生抽、盐、白胡椒粉、肉汤/水

0 做过

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杂粮四米饭

大米、糙米、黑米、玉米碎、枣

0 做过

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杂粮豆饭

白米、糙米、黑米、荞麦米、高粱米、玉米碎、黄豆、红豆、大红豆、黑豆

3 做过

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莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）

#月饼皮、普通面粉、花生油、蜂蜜、枧水（食用碱：水=1:3）、#内陷、蛋黄、自制莲蓉馅、#其它、蛋黄液、熟糯米粉（糕粉）

4 做过

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莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）

#饼皮、普通面粉、花生油、转化糖浆、枧水（食用碱：水=1:3）、#馅料、咸蛋黄、高度白酒、白莲蓉（自制）、#其它、蛋黄液、熟糯米粉

7 做过

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五仁/蛋黄月饼*超详步骤（无转化糖浆无枧水）

#月饼皮、普通面粉、白砂糖/棉纱糖、半个全蛋液、油、小苏打、#月饼馅（五仁）、坚果自选、花生油、熟糯米粉、高度数白酒、水、蜂蜜、#月饼馅（绿豆沙蛋黄）、绿豆沙（自制）、蛋黄、#其它、剩余纯蛋黄液、水、熟糯米粉

综合评分 7.2 （50 做过）

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清汤云吞/混沌

云吞皮、猪肉馅、大虾、虾皮、香菇、葱末、姜末、料酒、盐、花椒油/普通油、香油、生抽、白胡椒

0 做过

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