#芝麻油的材料用量不太好写,因为要根据具体磨出来的酱再决定放多少水,告诉你们比例就行了,水代法小磨香油是要把开水加到磨好的芝麻酱里的,开水用量是芝麻酱重量的85%左右;、#芝麻酱的材料用量就更随意了,直接把炒好的芝麻磨成酱就行了,因为我是做来拌热干面的,所以,什么都没添加,做的纯芝麻酱,你们也可以参考下别的厨友的做法,根据自己的口味看看要不要加点糖或者盐;、❤️:一般情况下,2.5斤到3斤白芝麻出1一斤香油,仅供参考,具体还要看芝麻的质量,炒的状态,磨酱的细腻度……、白芝麻(做油用)、白芝麻(做酱用)
综合评分 9.2 (20 做过)