紫薯紫薯青花素小精灵！！
39 收藏
学名：紫薯（Solanum tuberdsm）
英语：Purple sweet potato
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：管状花目
科：旋花科
属：番薯属
种：紫薯
营养信息：
[热量] 82.35kcal
[CHO] 17.65g
[FAT] 0
[PRO] 2.35g
[DF] 1.18g
[重量参考] 一个小号紫薯＝95g＝78kcal／一个普通紫薯＝200g＝165kcal
简介：
富含硒元素（“抗癌之王” 增强机体免疫力）和花青素（“第七大营养素” 最棒的自由基清除剂）
含有20%左右蛋白质 18种氨基酸 VC/VB/VA等8种维生素 磷和铁等10余种矿物元素
纤维含量高 可促进肠胃蠕动 清理肠道 加速排毒 改善消化环境 减少胃肠道疾病发生
增肌减脂健身必备
“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴；
长寿少疾；
味甘，性平。归脾、肾经；
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
主要品种：
山川紫（色素含量高 花青素含量高 可用来提取色素）
美国黑薯（细腻甜滑、香味浓郁 营养丰富）
德国黑薯（肉质细腻 香甜可口 最佳品种之一）
药理作用：
抗氧化 抗突变 保肝 利心血管
选购：
纺锤形状优先
表面光滑者不要
表皮呈黑色 或有褐色斑点者不要
发芽紫薯无毒 但口感较差
存储：
不宜与土豆并置
保持干燥 不宜放在塑料袋中
禁忌：
含有氧化酶 易产气 大量食用会腹胀 呃逆 放屁
含糖量高 大量食用会刺激胃酸大量分泌 有烧心之感
切忌单吃 切忌生吃
湿阻脾胃 气滞食积者慎食
英语：Purple sweet potato
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：管状花目
科：旋花科
属：番薯属
种：紫薯
营养信息：
[热量] 82.35kcal
[CHO] 17.65g
[FAT] 0
[PRO] 2.35g
[DF] 1.18g
[重量参考] 一个小号紫薯＝95g＝78kcal／一个普通紫薯＝200g＝165kcal
简介：
富含硒元素（“抗癌之王” 增强机体免疫力）和花青素（“第七大营养素” 最棒的自由基清除剂）
含有20%左右蛋白质 18种氨基酸 VC/VB/VA等8种维生素 磷和铁等10余种矿物元素
纤维含量高 可促进肠胃蠕动 清理肠道 加速排毒 改善消化环境 减少胃肠道疾病发生
增肌减脂健身必备
“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴；
长寿少疾；
味甘，性平。归脾、肾经；
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
主要品种：
山川紫（色素含量高 花青素含量高 可用来提取色素）
美国黑薯（细腻甜滑、香味浓郁 营养丰富）
德国黑薯（肉质细腻 香甜可口 最佳品种之一）
药理作用：
抗氧化 抗突变 保肝 利心血管
选购：
纺锤形状优先
表面光滑者不要
表皮呈黑色 或有褐色斑点者不要
发芽紫薯无毒 但口感较差
存储：
不宜与土豆并置
保持干燥 不宜放在塑料袋中
禁忌：
含有氧化酶 易产气 大量食用会腹胀 呃逆 放屁
含糖量高 大量食用会刺激胃酸大量分泌 有烧心之感
切忌单吃 切忌生吃
湿阻脾胃 气滞食积者慎食
PixieVvvvdk
创建时间: 2015-09-20 最后修改: 2020-09-06
57 菜谱
