潘庄手工红薯粉条、黃豆(可以油酥也可以香炒的)、香菜(必须的)切1.5cm左右、蒜蓉(尽可能细腻)、油辣子(辣椒自己炒锅烘干打细)、盐.老陈醋、炒白芝麻
综合评分 7.8 (28 做过)
①草果、桂皮、甘草各、①八角、香茅、砂仁、白寇各、①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各、①香叶、花椒各、①小茴香、①罗汉果、①公丁香、①陈皮、①葱、①姜、①色拉油、①清水、①猪骨头、①牛肉、②冰糖、②老抽、②豆豉、②鸡粉、②干辣椒、②南乳、②盐、③干米粉、③油炸花生、③香菜、③蒜茸、③酸豆角或酸笋
综合评分 8.3 (104 做过)
米粉、肉丁(鸡丁,猪肉丁都可以)、海带丝、豆腐丝、手打鱼丸、金针菇、青菜、调料类、生抽、醋、白胡椒粉、盐、高汤精(可用鸡精替代)、麻椒油(可不加)、辣椒油(可不加)
综合评分 8.3 (59 做过)
牛肉(牛腩)、大葱、生姜、大蒜、花椒、茴香、八角(大料)、干辣椒、草果、香叶、五香粉(十三香)、干米粉、老抽、生抽、料酒、耗油、陈皮(或晒干的橘子皮)、桂皮
综合评分 8.4 (349 做过)
隔夜剩米饭、火腿一小块切丁、胡萝卜一根切丁、玉米粒或甜豌豆什么的、虾米几个,香菇几朵,都事先泡发后切碎、小油菜1~2颗,洗净切碎、盐少许
综合评分 8.4 (128 做过)
湿土豆粉、肉末、老干妈(或郫县豆瓣、豆豉)、葱花、姜末、食用油、料酒、生抽、各种丸子、蔬菜、菌菇、白胡椒粉、十三香、盐、鸡精、老陈醋、香葱碎(香菜碎)
综合评分 8.2 (366 做过)