厨房技巧以及酱料

巧切葱丝

葱、清水

综合评分 9.4 （159 做过）

Sunrise太阳

万能红烧汁 老北京必备

熬制

1 做过

番石榴啊番石榴

中式炒菜酱汁总结

#宫保汁、料酒、糖、醋、酱油、水淀粉、#鱼香汁、酱油、糖、醋、#糖醋汁、料酒、糖、醋、酱油、#步步高升汁、料酒、糖、醋、酱油、#红烧汁、生抽、老抽、冰糖、#照烧汁、红糖+蜂蜜、酱油、清酒、米酒

0 做过

小雪虎

牛油果保存的那点事儿- 再不用怕变坏的各种小窍门

牛油果

综合评分 9.2 （29 做过）

kimiamor

柠檬罗勒油醋沙拉汁

柠檬（或者青金桔），挤汁、橄榄油、苹果醋（或白葡萄酒醋）、第戎芥末酱、蒜瓣、新鲜罗勒叶、黑胡椒碎、海盐、蜂蜜（根据自己口味调整）

综合评分 8.0 （8 做过）

巴巴Barbara

和风油醋沙拉汁

植物油（玉米油、葵花籽油等无味油）、谷物醋（苹果醋等淡色醋也可）、日式酱油（或生抽）、芝麻油、生姜、蒜、糖、熟白芝麻、柠檬汁（增加香味，可省略）、柠檬皮屑（增加香味，可省略）、海盐、黑胡椒碎

综合评分 9.2 （29 做过）

巴巴Barbara

巴巴鲜味豉油皇（白灼、蒸鱼万能汤汁）

大白菜、油豆腐、黄豆芽、西芹、胡萝卜、香菜、红辣椒、干香菇、海带片、小鱼干、蒸鱼豉油（可以换成生抽110ML老抽10ML）、鱼露、美极鲜、冰糖、鸡粉（可省略）、白胡椒粉

2 做过

巴巴Barbara

红油

玉米油（色拉油）、八角桂皮花椒、葱姜蒜、熟花生芝麻、辣椒粉、盐

综合评分 8.7 （29 做过）

可乐乐777

【foodsaver】快速解决一周早餐

#周一、鸡胸肉、西兰花、彩椒、洋葱、黄芥末籽、第戎芥末、苹果醋、糖、盐、现磨黑胡椒、#周二、牛排、洋葱、节瓜、番茄、黑醋、盐，现磨黑胡椒、#周三、绿、白花椰菜、土豆、豆腐、无糖原味酸奶、美乃滋、芥末、盐，现磨黑胡椒、#周四、西红柿、鸡蛋、葱花、盐，糖，生抽、面条、#周五、虾仁、洋葱、小番茄、生菜、牛油果、黑醋、生抽、糖、盐，现磨黑胡椒

1 做过

嗨嗨大花生

【曼达小馆】新手也能完美复刻的米其林级低温牛排

#牛骨汤、牛骨、胡萝卜、蒜、香叶、洋葱、西芹、百里香、整粒黑胡椒、#低温牛排、西冷牛排、迷迭香、橄榄油、黑胡椒、海盐、#牛排酱汁、牛高汤、迷迭香、黄油、红酒、蒜头、黑胡椒

综合评分 8.2 （118 做过）

Amanda曼达

【曼食慢语】西冷牛排配香草黄油

无盐黄油、欧芹、迷迭香、百里香、蒜头、盐、现磨黑胡椒、牛排、橄榄油、粗盐、现磨黑胡椒、香草黄油、芦笋、番茄、新土豆

综合评分 7.8 （225 做过）

Amanda曼达

厚切菲力牛排做法

菲力牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油

综合评分 8.0 （333 做过）

味蕾共和国

完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法

牛排一块、食用油、盐、黑胡椒

综合评分 7.8 （1390 做过）

刘小福

我所用过的11种肉类嫩化的方法大全

淀粉、料酒、鸡蛋、啤酒、菜籽油、具体看下图-----》

综合评分 9.2 （12 做过）

Q版-国产007

肉类处理技巧：肉片肉丝这样处理，炒起来更美味！

牛腿肉、牛里脊、猪里脊肉、黑鱼片、葱、姜、蒜、净水、糖、盐、蚝油、生抽、料酒、生粉、植物油、鸡蛋

1 做过

下厨房用户_ps3u