烘焙-月饼

紫薯蔓越莓花生月饼

紫薯、黄油、蔓越莓、熟花生、白芝麻、中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水

2 做过

亚贤儿

豪华版五仁月饼馅

花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半

综合评分 8.8 （1448 做过）

针织姐

零失败经典五仁月饼

月饼馅料:、花生、葵花籽仁、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓、葡萄干、玉米油、高度白酒、麦芽糖、糯米粉、温开水、月饼皮：中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆、陈村牌枧水、花生油100克、蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶

综合评分 8.2 （2755 做过）

瑾宁妈妈

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）

月饼皮：、蜂蜜、花生油、枧水、中筋面粉、月饼馅：、核桃、花生、大杏仁、腰果、黑白芝麻、南瓜籽、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干、糖渍橙皮、冬瓜糖、果丹皮、以上干果400克，果脯150克，合计550克、蜂蜜、白酒、熟花生油、白砂糖、凉白开、熟糯米粉、表面蛋液：、一个蛋黄加一勺清水

综合评分 8.3 （1205 做过）

淡然-微笑

广式月饼（100克*12）

中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、植物油、蛋黄液（全蛋液）、馅料（口味随意）

综合评分 7.7 （314 做过）

Skye思恺

广式五仁月饼 Moon Cakes with Mixed Nuts

#可以做25个40g的月饼、#饼皮、转化糖浆、枧水、中筋粉、沙拉油、#饼馅、各种果仁、糖浆、中筋粉、猪油、水

综合评分 8.4 （105 做过）

yanyanfoodtube

广式莲蓉蛋黄月饼 Moon Cakes with Egg yolk

#食材可以做12个80g月饼或25个40g月饼、#饼皮、转化糖浆、枧水、中筋粉、沙拉油、#莲蓉馅、白莲蓉、咸鸭蛋黄

综合评分 8.3 （129 做过）

yanyanfoodtube

自制五仁馅料

熟瓜子仁、熟花生仁（去皮）、熟核桃仁、熟黑白芝麻、熟腰果仁、葡萄干、蔓越莓干、以上这些份量共计、熟花生油（或者玉米油）、低粉+水磨糯米粉、蜂蜜、糖、白开水

综合评分 8.2 （346 做过）

王空空wkk

京式提浆月饼

面粉、五仁馅（这些量做了100克的8个月饼）、白糖、水、柠檬、糖浆、油

综合评分 8.4 （14 做过）

风中彩虹

广式五仁月饼

饼皮原料、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、五仁馅原料、熟花生65克、熟瓜子50克、熟白芝麻60克、白砂糖140克（可自己随口味增减）、熟油60克

综合评分 8.4 （159 做过）

小諾妈

超详细的月饼问题大搜罗！塌陷、涨腰、开裂、上色等

转载自 http://blog.sina.com.cn/s/blog_8caa5309010179x2.html

0 做过

葫芦儿子的爹

五仁/蛋黄月饼*超详步骤（无转化糖浆无枧水）

#月饼皮、普通面粉、白砂糖/棉纱糖、半个全蛋液、油、小苏打、#月饼馅（五仁）、坚果自选、花生油、熟糯米粉、高度数白酒、水、蜂蜜、#月饼馅（绿豆沙蛋黄）、绿豆沙（自制）、蛋黄、#其它、剩余纯蛋黄液、水、熟糯米粉

综合评分 7.2 （50 做过）

Joy的生活小世界

理由：不用转化糖浆、枧水

豆沙月饼

绿豆沙、中筋面粉、红豆沙、转化糖浆、枧水、玉米油、蛋黄、蛋清

综合评分 8.2 （199 做过）

万万