蛋黄酥，榴莲酥，凤梨酥/凤凰酥/馅，
你对于我一我对于你
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#肉馅（16个量）、肉糜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、生粉、麻油、蛋清、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、水、#水油皮（16个量）、中筋面粉、糖粉、猪油、开水、#酥皮（16个量）、中筋面粉、猪油
综合评分 8.7 （22 做过）
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水油皮 用量18g一个大约20个左右、中粉200、水110、猪油50、糖15、盐3、油酥 用量12g一个、低粉160、猪油80 、鲜肉馅 用量20g一个、猪肉350、料酒3、生抽2、老抽4-5、蚝油1勺、浓缩鸡汤1勺、糖40克、盐15-20克、芝麻4到5勺、葱姜两根葱，一片姜
0 做过
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油皮部分:、白砂糖、中筋面粉、固体猪油、水、油酥部分:、炒熟的中筋面粉、固体猪油、馅料:、咸蛋黄、红豆沙、表面装饰:、蛋黄、黑芝麻
综合评分 8.5 （29 做过）
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（油皮）低粉、（油皮）猪油、（油皮）70度的水、（油酥）低粉、（油酥）猪油、（陷心）炒熟的面粉、（陷心）猪油、（陷心）糖、（陷心）盐、（陷心）葱、（陷心）五香粉、鸡蛋
综合评分 9.1 （260 做过）
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水油皮：、中筋面粉、白糖、猪油（固体液体都可以！）、沸水、油酥：、低筋面粉、猪油（固体液体都可以！）、以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇、鲜花饼馅料配方参考：、玫瑰花酱、炒熟中筋面粉、猪油
综合评分 8.9 （9521 做过）
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A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
综合评分 9.2 （6698 做过）
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