厨房里的技能与小窍门

甘那许（Chocolate ganache）油水分离的终极解决方法

油水分离的甘那许一份

2 做过

绿豆圆子5555

最详细酒酿制作法[被窝法、烤箱法、自然发酵法、面包机法、酸奶机法]

中草药酒曲-碾碎（梦溪食记）、糯米、凉开水

综合评分 9.1 （43 做过）

邪恶paopao

糖网

细砂糖、葡萄糖（我用的是葡萄糖浆，即水饴）、水

综合评分 8.6 （7 做过）

maysway

巧克力装饰片的制作

黑巧克力、白巧克力

综合评分 8.3 （93 做过）

Andy-章章

果冻淋面

果味饮料或者果汁，随意、吉利丁、色素

综合评分 9.2 （172 做过）

maysway

天然酵母

天然酵母液、凉开水、白糖/ 蔗糖、葡萄、天然酵母种、天然酵母液、高粉、凉开水、糖

综合评分 8.0 （19 做过）

颜妈

透明奶油霜的做法（12张大图为你解析！！！）

蛋清、水、糖、韩国白黄油

综合评分 8.6 （27 做过）

橦橦烘焙

抹圆面蛋糕胚

蛋糕、奶油

综合评分 9.0 （11 做过）

食尚先生王森

渐变色奶油蛋糕装饰

奶油、食用色素

综合评分 8.1 （593 做过）

觅觉美食生活馆

奶油霜调色技巧

奶油霜、食用色素

6 做过

橦橦烘焙

裱花嘴挤花大全：各式各样的 Cupcake纸杯蛋糕挤法

花嘴、奶油

综合评分 8.1 （203 做过）

琦寶寶

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe

电饭锅棉花糖版本翻糖膏

棉花糖、太古红标糖粉、融化黄油、韩国玉米糖浆、水

综合评分 9.0 （15 做过）

周周JOJO