#配方可做一个28方盘、#分割60g每个、#分布4*4、高筋面粉、干酵母、水、细砂糖、盐、奶粉、花生油、全蛋液、老面、#其他、花生油、蛋液、白芝麻、#以下这个配方小法做了商用标盘40*60、#分割100g-105g每个、#分布4*7、高筋面粉、干酵母、水、细砂糖、盐、奶粉、花生油、全蛋液、老面、#其他、花生油、蛋液、白芝麻
综合评分 7.8 (47 做过)
面团材料:、高筋面粉、低筋面粉、速溶黑咖啡粉、全脂奶粉、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、全蛋液、水、汤种、无盐黄油、咖啡墨西哥酱:、无盐黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、速溶黑咖啡粉、全脂奶粉、坚果碎
综合评分 8.5 (172 做过)
#面包面团、高筋面粉250克、糖15克、干酵母3克、老面50克、红茶8克、水165—175克、汤种全部放入、盐4克、#汤种、高筋面粉5克、水25克、此面团无需黄油、#奶酥馅、黄油46克、糖粉30克、全蛋液30克、奶粉60克
综合评分 8.5 (170 做过)
#面包体(8连长吐司/或12连小吐司/或1个450克吐司)、高筋面粉、奶粉、伯爵红茶碎(川宁)、红糖、牛奶、全蛋液、盐、鲜酵母(或高糖干酵母3克)、黄油、#奶酥馅(调好149克,8个,每个抹18克)、黄油、糖粉、全蛋液、奶粉、红茶碎、#装饰、杏仁片
综合评分 9.4 (33 做过)