周博士努力加餐饭@美帝
相去万余里，各在天一涯。
道路阻且长，会面安可知。
胡马依北风，越鸟巢南枝。
相去日已远，衣带日已缓。
浮云蔽白日，游子不顾返。
思君令人老，岁月忽已晚。
弃捐勿复道，努力加餐饭。
【这里】是晴晴给周博士开办的秘密厨房，这里有我自己的万能模板，有我尝试了多次觉得成功的做法，也有针对你的需求和条件加入的高分菜谱，希望周博士多吃饭饭，吃好饭饭！
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豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油
综合评分 8.1 （16469 做过）
理由：【要点】1 豆腐称大小均等的块（大概长4cm 宽4cm 厚1cm），准备调味汁（1勺蚝油、2-2.5勺生抽、半勺糖，小半碗清水），小葱切段 2 把豆腐在平底锅中摆好，倒入少许油，让每个豆腐底部都沾上油 3 中火煎制，大约3-5分钟后，能从侧面看到豆腐底部变黄了就改小火，准备翻面 4 豆腐翻面时易碎，得用锅铲和筷子配合 5 豆腐全部翻面后，改中火煎制，两三分钟后，加入调好的调味汁）5 等汁水快收干时，撒上小葱 6 [进阶动作] 加入调味汁后，在装调味汁的碗里打一个鸡蛋，在收汁快结束的时候均匀倒在豆腐底部，形成一个鸡蛋饼。出锅时慢慢让鸡蛋豆腐饼滑出锅底至盘子内，完美！
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龙利鱼、生抽、耗油、料酒、白胡椒粉、黄油、西兰花、淀粉
综合评分 7.5 （638 做过）
理由：【要点】1 腌制龙利鱼，一勺料酒一勺生抽少许黑胡椒粉 2 锅微热，放入黄油，千万不能大火，不然黄油嗖的一下就会黑掉 3 放入龙利鱼，小火煎3-4分钟 4 龙利鱼非常爱出水，就不用加盖子啦，尽快让水烧干吧 5 出国后洒一点黑胡椒（现磨的最好） 6 搭配西兰花或者芦笋都好
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鸡蛋、温开水、盐、海鲜酱油
综合评分 8.5 （3604 做过）
理由：【要点】试验过很多方法，这个最好 1 先打散鸡蛋，然后加入1-1.5倍的常温或温开水，搅拌均匀，不要太用力，防止产生太多气泡 2 水烧开后再放入盛鸡蛋的碗，冷水或温水的话蛋很容易蒸碎了。不讲究的话蛋液不用过筛不用保鲜膜 3 大火蒸五六分钟，鸡蛋表面稍微定型了就可以关火 4 加盖再焖制五到十分钟，保证鸡蛋滑嫩不老 5 出锅前一分钟，打开盖子加入一勺生抽+一点小葱，合上盖子再焖一会 6 鸡蛋液里没加盐，所以出锅后得拌匀了再吃
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牛排一块、食用油、盐、黑胡椒
综合评分 7.8 （1390 做过）
理由：【要点】1 提前摸盐放在冰箱中，让牛肉表面变干 2 牛肉要放置到室温才可以做 3 锅里倒一点油，烧得很热，冒白烟的那种 4 牛肉扔进去，不停翻面（15-20秒一次） 5 煎制到想要的程度后，拿出来静置一会（盘子最好也是热的） 6 静置牛排的时候，借用锅的余温和汁水，再来点芦笋吧。
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牛排、蚝油、黑胡椒
综合评分 7.6 （517 做过）
理由：【小TIP】烤牛排的时候不要浪费烤箱啊，在里面放一点配菜同烤也是极好的，比如洋葱、土豆、西兰花等等。要烤芦笋的话，需要用锡纸包上，而且只用烤15分钟就得拿出来呢。
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饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油、芝麻（选）、葱花（选）
综合评分 8.1 （9161 做过）
理由：【要点】1 饺子无需解冻，直接从冰箱拿出来就好，有时候解冻太久饺子反而容易化掉 2 锅底抹油，均匀放入饺子，开中火 3 饺子底部微黄时，倒入饺子1/3的水，加盖煎5分钟左右，确保饺子成熟 4 （可选）水快干时放入小半碗淀粉水，在煎饺底部形成崔底 5 出锅，配醋（+生抽+大蒜），解腻
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蛋黄沙拉酱、切片面包、鸡蛋、黑胡椒、盐
综合评分 8.2 （1897 做过）
理由：【小TIP】不用沙拉酱的方法：1 鸡蛋煮熟剥壳（两片面包配两个鸡蛋比较合适），分离蛋白和蛋黄 2 蛋黄碾碎，加入少许生抽和牛奶/酸奶搅拌，形成光滑细腻酱状 3 蛋白切碎，加入蛋黄酱中拌匀 4 烤两片面包，加入鸡蛋酱，切一刀，开吃！
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黄瓜、鸡蛋、火腿午餐肉、芝士片、三文治全麦方包
综合评分 8.1 （12160 做过）
理由：【小TIP】面包烤好，加入煎蛋、火腿、生菜、黄瓜、西红柿等等，想加什么都可以，冰箱里剩什么都可以加！不用沙拉酱或者蛋黄酱比较健康哦，实在干的话，可以加一点酸奶或者牛油果。
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鸡胸、西兰花、蒜
综合评分 7.2 （842 做过）
理由：【要点】1 提前腌制鸡胸肉，焯好西兰花 2 油七成热（油冒小烟）蒜末爆香 3 先下鸡肉，大火快炒 4 放西兰花 5 放少许盐（（也可以不放））炒匀出锅
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