基础/技巧

烘焙新手实用贴：新面粉吸水量测试方法

面粉、室温水

0 做过

Sunny_Kreglo

面粉版马卡龙

蛋白、细沙糖、中筋面粉、糖粉、色粉

综合评分 7.3 （66 做过）

烘焙慢时光

液态鲁邦种/天然酵母/酵种，液态种和硬种转换教程

伯爵t170裸麦粉、常温自来水、麦芽精（可省）

综合评分 9.2 （102 做过）

蜂巢烘焙

各种烘焙材料使用配比比例

面包类、海绵蛋糕类、戚风蛋糕类

0 做过

文少的厨房

糖纸花玫瑰

进口糖花纸（威化纸）、喷笔、Americolor珠光黄色喷笔专用色素。用其他牌子的也可以。没有喷笔的使用画笔刷色粉。、棉花糖、白巧克力、筷子、剪刀、烤盘和晾凉架

1 做过

maysway

新鲜酵母的保存

新鲜酵母

综合评分 8.7 （103 做过）

鹏南

【caketalkme】意式奶油霜

无盐黄油、细砂糖（用来做糖水）、细砂糖（打发蛋白用）、水、蛋白、调味剂（香草精、柠檬汁等）

综合评分 8.1 （390 做过）

芽仙

厨房种香草（tips大汇总…缓慢更新）

土壤、各类种子、幼苗、水、阳光、容器、爱

综合评分 8.8 （98 做过）

小熹

西餐香料中英文用途图解集合

各种香料

综合评分 8.4 （21 做过）

琉暖暖

精致花样饺子——（16款）

面粉、盐、鸡蛋、清水、蔬果汁或泥、肉馅、饺子皮

综合评分 9.5 （100 做过）

月印兰亭

十分钟绵滑白粥

大米、水

综合评分 8.2 （155 做过）

TouCh。

如何裁剪模具油纸

油纸（质量好点）

综合评分 8.0 （9 做过）

天然气小姐—Ariel

自制脱模油 | 和泉光一版

黄油、高筋面粉

4 做过

Eeeki小喵叶

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe