烘培必修课【低筋面粉的调配方法】
普通面粉、玉米淀粉
3 做过
ELLEN私厨
【Ken Forkish】天然酵种培养
第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水
综合评分 9.2 (236 做过)
Sunny_Kreglo
天然酵母老面面团
高粉150g、天然酵母100g、盐1.5g、冷水50ml
0 做过
Dear6Hm-
瑞典肉桂卷(附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式)
主面团、活性干酵母粉(active dry yeast)、高筋面粉、盐、无盐黄油(室温软化)、白砂糖、小肉蔻粉 cardamom(选用)、全脂牛奶(温度30C/86F)、中等大小鸡蛋、馅料、红糖、肉桂粉、表面用料、表面蛋液、糖粒装饰
综合评分 9.1 (640 做过)