A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 8.0 (275 做过)
高筋面粉(金像/王后)、纯牛奶(冰的液态)、鸡蛋一个(可以先下鸡蛋再下其它液体,因为鸡蛋有大小)、水、酵母(或面包机配的一小匙)、糖(太古细砂糖)、盐(或面包机配的一小匙)、黄油(也可用玉米油,但黄油香)、蔓越莓干
综合评分 7.7 (16 做过)