#面团、马铃薯泥150g、高粉270g、低粉30g、酵母3.5g、蜂蜜60g、盐1/8勺、鸡蛋1个(约50g)、牛奶80ml、橄榄油30g、#表面装饰、无盐黄油30g(切成细条)
综合评分 8.3 (12 做过)
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6697 做过)