基础食材

老祖宗留下来的酸菜做法

酸菜、盐、淘米水

综合评分 7.5 （18 做过）

扬轩妈-姜露

新鲜艾叶处理

新鲜艾叶、清水（水量看着放，机器可以转动即可）

综合评分 8.0 （110 做过）

爱莲之美

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉（淀粉）、澄粉（淀粉）、谷朊粉

综合评分 8.6 （20 做过）

黄喵头

【黑糖吃法】

黑糖、水、柠檬

综合评分 8.3 （12 做过）

日食记

自制梅干菜（附视频）

新鲜芥菜、盐

综合评分 8.1 （24 做过）

嘉丽C

淡奶油打发(超基础、详细图解、30~100g量)

淡奶油、糖粉或细砂糖、注:、①淡奶油一定要使用乳脂含量在30%~40%的，建议新手使用35%~38%的淡奶油，更容易成功。本菜谱使用了38%的蓝米吉(蓝风车)。、②糖和奶油比例在1:10时是比较适合的甜度，可以减少。另外，因为奶油量比较少，建议新手使用糖粉，而且糖粉中有少量淀粉，对淡奶油打发也有邦助。、③本菜谱适合少量(100克以内)奶油打发，最少可至30克，新手即使失败，也不至于损失太大。

综合评分 8.1 （25 做过）

喜欢烘焙的灰大叔

包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐！）

老豆腐、小苏打、盐、辣椒粉、鸡精、白砂糖、花椒粉、一定要表面干了再煎炸！不然容易漏浆

综合评分 8.1 （62 做过）

晴叁

蛋白霜的打发，你还在傻傻搞不清楚吗？

蛋白、糖粉

综合评分 7.6 （108 做过）

绿道美食

黄金椰蓉馅（附椰蓉酥、豆沙馅做法）

椰蓉、黄油（或植物油）、奶粉、白糖、鸡蛋黄、水（可不加）

综合评分 8.2 （132 做过）

云顶小栈

---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存

黑裸麦粉、普通面粉（中筋无漂白）、水、瓶子、电子温度计

综合评分 9.4 （51 做过）

Cocolat

超柔软莲蓉馅(月饼专用)

白莲子(建宁莲子或者广昌莲子)、细砂糖、麦芽糖（或水怡）、玉米油、玉米油可换成花生油

综合评分 8.3 （451 做过）

舌尚很回味

自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）

绿豆、可乐瓶、黑色塑料袋

综合评分 8.4 （1270 做过）

哈尼K克

【生酮低碳】万能中式面团，可做饺子皮面条各种饼

#完美版、杏仁粉、洋车前子壳纤维、蛋白粉（可无）、马苏里拉芝士、鸡蛋、水、代糖、#简易版、杏仁粉、马苏里拉芝士、洋车前子粉、鸡蛋

综合评分 8.8 （78 做过）

彤喵喵在生酮

泡发干海参

海参、纯净水

综合评分 8.9 （200 做过）

我很家常

12345万能糖醋汁

料酒、生抽/老抽、白糖、醋、清水

1 做过

壹颗南星

青团 | 流沙花生黑芝麻馅

成品一共10个、#流沙馅、花生米、黑芝麻、绵白糖、猪油、#青团皮、糯米粉、粘米粉、糖粉、猪油、艾草泥、艾草汁

综合评分 8.0 （491 做过）

金粒籽