6.开胃的腌、泡、酱菜

酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）

#开坛（以下均以5斤容量小坛为准）、清水、白萝卜、辣椒、青椒、花椒、腌制盐（泡菜盐）、白糖、老姜、大蒜、八角、高度酒（桂林三花为佳，可用二锅头替代）、老坛水、#日常增补、子姜、榨菜、豆角、毛竹笋（或甜竹笋）、刀豆、蒜苗、藠头、腌制盐、高度酒、花椒

综合评分 8.1 （82 做过）

凯特猫菲娅

辣黄瓜

黄瓜（中等大小）、蒜瓣、盐、糖、玫瑰醋、辣椒酱

综合评分 8.9 （73 做过）

驴妈咪

酸甜煸咸菜 +腌菜做法

大头菜、盐、清水、百叶（薄的）、小尖椒、糖、老抽、醋

0 做过

奶味儿

脆腌菜

上海青、干红椒、独蒜、花椒粒、盐、糖、自制混合豆豉酱

4 做过

籁籁的博客

健康脆腌菜

油菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖

综合评分 9.2 （33 做过）

红姨食坊

自制なめ茸

金针菇、酱油、味醂

综合评分 8.3 （183 做过）

jue

三杯酱瓜

黄瓜、生抽、香醋、白砂糖

综合评分 8.4 （227 做过）

0夏天0

【脆腌三杯小酱瓜】煮煮很容易

新鲜小黄瓜、白醋（米醋）、酱油、白糖、盐

综合评分 8.3 （375 做过）

兔高兴

酸甜脆爽腌萝卜

白萝卜、白醋、糖、辣椒粉/ 野山椒

综合评分 7.8 （1765 做过）

黑Black

快手冰镇泡菜

樱桃萝卜、黄瓜、卷心菜、红彩椒、白醋、白糖、盐、香叶、花椒

综合评分 8.4 （938 做过）

小白素食记录

四川泡菜

高粱酒、白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、青菜、豇豆、藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、野山椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮老姜、粗盐、清水

综合评分 8.4 （959 做过）

万万

腌西兰花梗

西兰花梗、盐、陈醋、生抽、糖

综合评分 8.8 （1039 做过）

小白素食记录

贫民窟生椒腌蒜（重口味下饭菜）

蒜苗、小米椒、盐、鸡精、食用油/麻油

综合评分 8.6 （19 做过）

下厨房的阿布

爆腌青菜

青菜、毛豆、干辣椒、盐、糖

综合评分 7.9 （271 做过）

沈纯洁

日式柠香腌萝卜

白萝卜、乌取醋/米醋/白醋、新鲜柠檬皮、新鲜橙皮

综合评分 8.2 （249 做过）

小九在大洋洲