A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 7.9 (273 做过)
原材料500g、细砂糖、高筋面粉、苹果(夹馅用)、盐、细砂糖(夹馅用)、肉桂粉(夹馅用)、干酵母、绵白糖、无盐黄油、1个鸡蛋加水稀释后的蛋液、绵白糖(夹馅用)、水(夹馅用)
综合评分 7.7 (52 做过)