油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油、饼馅料、猪肉(肥瘦各一半)、榨菜(乌江榨菜)、盐、姜沫、葱、料酒、黑胡椒粉、糖、老抽、鸡精、白芝麻(炒熟)
综合评分 8.6 (12373 做过)
饼皮材料:(可做100克月饼15个)、转化糖浆、花生油、枧水、低筋面粉、附上熬转化糖浆材料:(可熬成品糖浆500克左右)、细砂糖、纯净水或凉白开、新鲜柠檬汁
综合评分 8.7 (95 做过)
糯米200g:浸泡一天手捏米粒即碎的状态即可,上笼蒸熟成糯米饭保温备用。、豆皮:面粉35g,葛根粉65g,加入适量水调成能流动的糊状备用。鸡蛋一个打散(用于凃在面皮上)、馅料:肉丁100g,榨菜丁30g,笋丁20g,香菇丁15g,豆干丁15g,洋葱丁15g各自亊先准备好。小葱末适量、作料:生抽适量,蚝油适量,料酒少许,自磨八角粉1g,葱姜蒜末1小撮,盐1茶匙。
综合评分 7.7 (327 做过)