烘焙基础材料体积重量换算表(供工具不全的厨友参考)
量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON(1tbsp)、1小勺=1TEA SPOON(1tsp)、一杯
1 做过
安雅-Anya
焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕
#1.咖啡蛋糕体#、蛋黄、细砂糖、蛋白、低粉、植物油、热水、无糖咖啡粉、#2.焦糖核桃#、细砂糖、水饴或普通麦芽糖、核桃仁、#3.酒糖液#、砂糖、水、朗姆或咖啡酒(可以单用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已经足够)、#4.咖啡芝士酱#、细砂糖、水、蛋黄、奶油芝士、吉利丁、无糖咖啡粉、热水、香草精、#5.香草卡仕达奶油#、牛奶、蛋黄、细砂糖、低粉、吉利丁、香草精、淡奶油
综合评分 8.1 (98 做过)
暴食颓颓渣shabby·chic
椰奶酒香草莓芝士杯(超快手呱呱杯)
马斯卡彭芝士、草莓、黄油饼干(可用任意饼干代替)、椰奶、淡奶油、砂糖、朗姆酒(二锅头都OK)、薄荷、糖粉(装饰用,可省略)
综合评分 9.0 (438 做过)
呱呱呱呱
淡奶油打发方法【转载】
淡奶油、砂糖(非糖粉)
综合评分 8.1 (2851 做过)
布蕾连带凯莉
打发过度的奶油(雀巢奶油)如何拯救
雀巢淡奶油、雀巢全脂奶粉、糖分
综合评分 8.3 (78 做过)
dolphin_blue
如何打发淡奶油
淡奶油、香草精、砂糖(非糖粉)、朗姆酒(可不要)
综合评分 8.5 (316 做过)
桂砣砣
优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油(手执打蛋器)方法二
淡奶油(whipping cream) 232 克、室温下的水 30克、吉利丁粉=吉利丁片
综合评分 6.8 (88 做过)
加州厨房
豆浆乳酪蛋糕
熟黄豆粉、豆浆、奶酪乳酪、砂糖、蛋黄、低筋面粉、蜂蜜蛋糕
综合评分 8.4 (147 做过)
小小H
超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、无味色拉油、细砂糖、盐、香草精、柠檬汁或白醋、细砂糖
综合评分 8.8 (16304 做过)
无敌小兔妞
轻润黑糖戚风蛋糕
蛋黄、黑糖(或红糖、黄糖)、水、玉米油(或菜籽油、色拉油)、低筋面粉、蛋白、细砂糖
综合评分 8.2 (383 做过)
奶油樱桃
熔岩巧克力蛋糕
黑巧克力、黄油、低筋面粉、蛋黄、鸡蛋、细砂糖、朗姆酒(或白兰地)
综合评分 8.1 (3142 做过)
君之