厨房技巧集锦

无敌开胃•酸辣汤

西红柿、嫩豆腐、香菇、肉丝（火腿或猪肝）、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜（小葱）、水淀粉、盐、鸡精、辣椒面（辣椒沫）、老抽、生抽、白胡椒粉、陈醋

综合评分 8.1 （2680 做过）

食而记

赖的黑醋汁Lai Balsamic Dressing（沙拉就酱）

橄榄油、意大利香醋balsamic、蒜、第戎芥黄酱、蜂蜜、盐、黑胡椒

综合评分 8.6 （10 做过）

小赖子-1

【西安小吃系列】 10:陕西关中臊子面

【肉臊子】、带皮五花肉、葱段姜末、老抽料酒、八角香叶小茴香陈皮辣椒、老抽料酒盐、【五色臊子菜】、冬瓜、北豆腐、胡萝卜、干黄花黑木耳、韭菜、鸡蛋、葱姜盐老抽五香粉、【臊子面条】、面粉、水、盐或碱面、玉米面手粉（淀粉也可）

综合评分 8.8 （44 做过）

静的时光9

关中臊子面（区别于岐山哨子面）

碱面、带皮五花肉、西红柿、黄花菜、黑木耳、油豆腐、韭菜、高汤（鸡汤）、香醋、生抽、葱、姜、香叶、小茴香、八角、草果、桂皮

2 做过

猫猫虫

开菲尔酸奶喂养详攻略（milk kefir）丨发酵·奶类

#激活阶段、脱水奶开菲尔菌粒、有机全脂巴氏杀菌食草牛牛奶（不要用生奶）、#常规喂养阶段、已激活的奶开菲尔菌、有机全脂巴氏杀菌食草牛牛奶

综合评分 9.3 （178 做过）

Sunny_Kreglo

苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

水油皮材料：、普通面粉300克、玉米油65ml（或黄油90克）、细砂糖60克、水130ml（据面粉吃水量调节)、油酥材料：、低粉180克、玉米油60ml、猪油25克(没猪油可用30ml玉米油）、20个

综合评分 8.5 （1864 做过）

在你身边SUN

老少皆宜的法式苹果泥Compote de pomme

苹果【我这里做了10个小苹果、糖【可放可不放，看苹果甜度】、水、黄油、肉桂粉

4 做过

阿夸夸

微凉小饭桌—四川红油辣椒

二荆条干辣椒、朝天椒干辣椒、菜籽油、八角、桂皮、草果、熟白芝麻、香叶

综合评分 7.7 （25 做过）

南方微凉

好吃到没朋友的栗子酱

板栗、白砂糖或冰糖或蜂蜜、黄油、香草糖或香草精、淡奶油

综合评分 7.2 （96 做过）

may17-1

厨房种香草（tips大汇总…缓慢更新）

土壤、各类种子、幼苗、水、阳光、容器、爱

综合评分 8.8 （98 做过）

小熹

超香酥派皮、挞皮

普通面粉、糖粉、盐、蛋黄、冷黄油

综合评分 8.5 （79 做过）

米茶Lin

理由：做过的菜单

Beef wellington 惠灵顿牛肉

酥皮、牛菲力beef fillet、蘑菇、帕尔马生火腿prosciutto、瓜子仁、开心果、新鲜百里香、蒜、竹荪粉、五香粉、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、红酒

综合评分 7.4 （466 做过）

下厨房用户_rmwn

意大利菜基础：慢烤小番茄

小西红柿、牛至oregano、现磨黑胡椒、盐、橄榄油、大蒜

综合评分 8.0 （8 做过）

二乔边走边吃

黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)

西红柿、大蒜、孜然粒、辣椒粉、盐和胡椒、薄荷叶（可选）、橄榄油、糖（额外加的）

0 做过

二乔边走边吃

如何从西红柿开始熬制基础又万能意面红酱(homemade marinara sauce)

新鲜熟透的西红柿、蒜、洋葱（也可省略）、盐、胡椒粉、意大利香芹（parsley）、辣椒粉（不放也可）

5 做过

看风景的人-Ruby