#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团,即水合法、高筋面粉(蛋白质含量13以上)、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐,酵母,黄油、盐、耐高糖酵母、黄油
综合评分 8.8 (1116 做过)
主面团材料:、高筋面粉、全蛋液、细砂糖、牛奶、奶粉、盐、鲜酵母(干酵母用量是5克)、黄油、奶酥馅材料:、黄油、糖粉、盐、全蛋液、奶粉
综合评分 8.4 (3304 做过)
配料A:牛奶、高筋面粉、干酵母、配料B:黄油、细砂糖、盐、鸡蛋(全蛋液)、高筋面粉、杏仁粉(扁桃仁粉)、肉桂粉、配料C:葡萄干、蔓越莓干、糖渍橙皮丁、表面装饰:融化黄油适量,糖粉适量
综合评分 8.2 (45 做过)
汤种:、高筋面粉、水、面团:、面包粉或高筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋液、糖、酵母、盐、黄油、椰蓉酥粒:、椰蓉、黄油、糖粉、馅料:(次步骤可省略)、豆沙、或是(奶油奶酪+糖)
综合评分 8.9 (608 做过)
#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐
综合评分 8.6 (3263 做过)
高粉(中种)、淡奶油(中种)、纯牛奶(中种)、白砂糖(中种)、蛋白(中种)、速发酵母(中种)、黄油(中种)、全脂奶粉(主面团)、全蛋(主面团)、白砂糖(主面团)、盐(主面团)、黄油(主面团)、速发酵母(主面团)
综合评分 8.8 (6641 做过)