日常技巧——

自制裱花白豆沙（适合自筹一切的DIY狂热分子）

白豆沙用料、白芸豆、白糖、水、豆沙霜用料、黄油、淡奶油、白豆沙、细砂糖

综合评分 8.0 （64 做过）

黑旮旯

五种使用豆腐的点心食谱（5 Ways to Substitute Tofu in Desserts）

silken tofu （嫩豆腐）

2 做过

水色芙蕖

橄榄油千层牛角面包

#橄榄油酥片#、橄榄油、低筋面粉、#主面团#、高筋面粉、低筋面粉、速发干酵母、鸡蛋液、细砂糖、盐、牛奶、#装饰#、鸡蛋液、枫糖浆

综合评分 6.6 （69 做过）

思佳佳

完美贝果接口整形细节

手

综合评分 8.7 （23 做过）

墨七

手剥烤栗子

栗子

综合评分 7.9 （39 做过）

洋柑橘

理由：倩妞最爱

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6697 做过）

潇潇媽

15分钟到位的揉面方法（可揉超黏面团）

面团

综合评分 8.8 （97 做过）

喵大蜀黍

超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

下厨房大神们的配料

综合评分 9.4 （467 做过）

三友-甜妈

仿郁金香纸杯的简易折叠法

烘焙油纸、剪刀

综合评分 9.5 （54 做过）

王YY

怎样吃出面包的最佳风味

欧式面包&贝果、甜面包&夹馅面包、吐司

0 做过

小麦麦咪

猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）

面粉、猪油、糖、水、面粉、猪油、馅（红豆 枣泥 栗蓉等）、蛋黄液、芝麻

综合评分 8.6 （1064 做过）

洛凡-lola

【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片

蛋糕、顺手的刀、黄瓜腚

综合评分 9.7 （78 做过）

舟月三角豆

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （113 做过）

天然气小姐—Ariel

贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

高筋面粉、水、即发酵母、糖、盐、黄油（可不加）、煮面糖水、白（红）糖、水

综合评分 8.3 （4643 做过）

上琳Z

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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综合评分 8.4 （38 做过）

灿灿闪着光

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo